¿Te ha parecido interesante?
Déjanos una valoración para seguir creando contenido.
¡Muchas gracias!
Ollas y sartenes sin plástico
Los componenetes perjudiciales de los recipientes que utilizamos para conocinar siempre han tenido polémica. ¿De que están hechas las sartenes y las ollas que utilizamos en el día a día? ¿Es posible cocinar sin tóxicos?
Lo que tenemos claro es que lo barato sale caro, no solo por su duración, sino por ser más perjudicial para la salud y para el medio ambiente.
Materiales perjudiciales:
– Sartenes de teflón donde no incluya que ha sido fabricada sin PFOA (ácido de perfluorooctanoico). Componente utilizado para la fijación del teflón a la sarten.
– Aluminio en sartenes y ollas.
– Porcelana y cerámica. Asegurarse de que no contienen esmaltes tóxicos.
Ollas y sartenes de vidrio vitrocerámico
El vidrio vitrocerámico es capaz de resistir altas temperaturas. Cuidado, no confundir con los recipientes de vidrio que tienes en tu cocina y que utilizas para el horno. Este tipo de recipientes es de vidrio refractario y no sirve para cocinar a fuego directo. Tienes que buscar los recipientes hechos con pirocerámica (pyroceram).
He elegido las marcas más reconocidas en el mercado y especializadas en la fabricación de ollas y sartes de vidrio. Son Visions, Pyrex y World Kitchen.
Si buscas sartenes y ollas 100% libres de tóxicos y ecológicas, no te pierdas mi selección
Principales ventajas del vidrio vitrocerámico
- Resistente a altas temperaturas y a cambios bruscos.
- Son transparentes, con lo que puedes ver los alimentos sin tener que destapar.
- Muy versátiles, aptas para fuego y vitro.
- Se puede lavar sin problemas en el lavavajillas.
- Pueden pasar de la nevera al fuego sin mayor problema. Muy útil para calentar la comida sin utilizar el microondas.
- Material atóxico. Al ser no poroso, no afecta al sabor de la comida.
- Fácil de limpiar, como cualquier recipiente de cristal.
- Se calientan rápido, lo que supone un ahorro energético.
Inconvenientes del vidrio vitrocerámico
- Cuidado con los golpes. Son resistentes pero no es lo mismo que una olla de metal.
- No son antiadherentes. Tendras que aprender a cocinar a muy baja temperatura para que no se peguen los alimentos.
- No encuentras muchas marcas o modelos para comprar.
- El precio puede resultar elevado. Tambien si lo hacemos comparandolo con la tipica sarten de teflón.
- Si las quieres utilizar en vitroceramica, necesitas comprar un adaptador.
Hierro fundido o colado
Si quieres que una sartén u olla te dure, no hay duda, apuesta por el hierro fundido. Son sartenes de toda la vida y las que más utilizan en restaurantes.
Son productos que se fabrican de una sola pieza, sin uniones, dándole forma mediante una colada. Las marcas más conocidas son Lodge en sartenes y Le Cruiset en ollas.
Sartenes de hierro fundido
Ollas de hierro fundido
Principales características del hierro fundido
- Aptas para el horno. Puedes cocinar recetas que requieran su cocinado lentamente en el horno.
- Distribuye el calor de forma uniforme.
- Muy versátiles, sirven para freir, asar, saltear, hervir...
- Ahorras energia, se calienta de forma rápida y necesitas menos potencia para cocinar.
- Apta para vitro e inducción.
- Se limpia facilmente. Como precaución, se aconseja secar completamente después de fregarla con un trapo y echar unas gotitas de aceite de tu elección.
- Con el tiempo y con el cuidado adecuado, se vuelven cada ve más antiadherentes.
- No rascar con estropajos ni materiales agresivos, pues vienen curadas
Sartenes de Titanio
Las tapas de silicona son un gran invento para conservar tus alimentos, ya que se ajustan a cualquier recipiente. Se pueden utulizar para cubrir recipientes de cristal, platos si te ha sobrado parte de la comida, botes de cocina…
Son muy versátiles y sustituyen el consumo de film transparente en nuestra cocina. Pruébalas y no te arrepentirás . Además, la inversión es mínima.
Ventajas de las tapas de silicona
- Se ajustan a muchas medidas de recipientes, ya que son elásticas. Versatilidad ante todo.
- No absorbe ni emite ningún tóxico.
- Mantienen la frescura de los alimentos.
- Pesan muy poco y con fáciles de almacenar.
- Muy fáciles de limpiar.
- Muy resistentes.
- Suelen ser aptas para el lavavajillas (mira siempre las indicaciones del fabricante)
- Ahorrarás mucho en film plástico, papel aluminio...Que contaminan.
Ollas de barro
Última actualización el 2020-02-29 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
